Zoekopdrachten

Aardbeienjam, het recept

Aardbeienjam, het recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Aardbeienjam, receptmet of zonder suiker. Snel recept (klaar in slechts 70 minuten), natuurlijke aardbeienjam en pasteurisatie.

Heb je erover nagedacht om te ontbijten met de aardbeienjam gemaakt met je handen? Met de lente komen de aardbeien, een smakelijke vrucht met duizend therapeutische deugden! Denk dat aardbeien zijn opgenomen in de superfoods die "jong blijven" in de speciale ORAC-ranglijst (Oxygen Radical Absorbance Capacity) die is opgesteld door de USDA voor het recordgehalte van antioxidanten die gunstig zijn voor de gezondheid.

Op dit punt is het duidelijk om te denken dat de aardbeien ze mogen nooit ontbreken in onze kleine groene ruimte: ze zijn gemakkelijk te kweken en kunnen veel voldoening geven bij een overvloedige fruitproductie. De aardbeien ze zijn verkrijgbaar van april tot juni, de eerste die we vinden zijn de zogenaamde wilde aardbeien, het meest gewild vanwege hun smaak. Aardbeien worden ook gebruikt bij de bereiding van desserts, fruitsalades… .kan uitstekende jam worden. Hier is hoe je er een kunt maken aardbeienjam, volgens ons stapsgewijze recept.

Aardbeienjam, nuttige informatie

  • Als je ze niet kunt kweken, geef dan in ieder geval de voorkeur aan een Italiaans product en koop ze als ze in het seizoen zijn, in het voorjaar.
  • Kies gezwollen aardbeien met een heldere en uniforme rode kleur en met een steel die goed aan de vrucht is bevestigd
  • Als u aardbeien in een bakje koopt, let er dan op dat er geen gekneusd of beschimmeld fruit is, want in korte tijd kan de schimmel zich over de hele verpakking verspreiden
  • Om het aardbeienjam het is belangrijk dat u aardbeien krijgt die niet chemisch zijn behandeld.

Aardbeienjam, het klassieke recept

Het recept van deaardbeienjam met bruine suikerU kunt deze ingrediënten echter desgewenst vervangen door klassieke witte suiker.

Aardbeienjam, de ingrediënten

  • 2 kilo aardbeien
  • 600 gram bruine suiker
  • Een onbehandelde citroen
  • Hermetisch afgesloten gesteriliseerde potten

Aardbeienjam, voorbereiding

  1. Was de aardbeien grondig, onthoud ze van hun schone steel, doe ze in een vergiet en laat ze goed uitlekken.
  2. Wacht tot ze goed zijn opgedroogd en doe ze in een kom en bedek ze met een paar eetlepels suiker
  3. Voeg het citroensap toe en laat minimaal 2 uur op een donkere en droge plaats macereren
  4. Zodra dit is gebeurd, breng je de aardbeien over in een roestvrijstalen pan en voeg je de resterende suiker toe
  5. Kook op laag vuur tot de jam is ingedikt
  6. Wacht minstens tien minuten en giet dan de aardbeienjam in de gesteriliseerde potten
  7. Sluit de potten goed af en zet ze ongeveer 1 uur ondersteboven op een plank
  8. Zet de potten na het verstrijken van de tijd in de voorraadkast

LET OP: voordat u de jam in de potjes giet, kunt u ze het beste steriliseren. Zet in dat geval de potten ongeveer twintig minuten in kokend water.

Aardbeienjam, conservering

  • Zet de bereidingsdatum van de aardbeienjam op een zelfklevend etiket en plak dit op de pot
  • Bewaar op een koele plaats en uit de buurt van licht en vochtigheid.
  • Zodra de jampot open is, zet je hem in de koelkast en consumeer je hem binnen een week.

Suikervrije aardbeienjam

Degenen die er de voorkeur aan geven er een op volkoren beschuit te verspreidenlichte en suikervrije aardbeienjam, kan het recept volgen dat we voorstellen.

De enige zorg, bij het voorbereiden van desuikervrije aardbeienjam, ligt in het gebruik van zeer rijp fruit. Ook in dit geval is het een natuurlijk recept, zonder kunstmatige pectine (zoals pecfruit), zonder conserveermiddelen of geraffineerde zoetstoffen.

Aardbeienjam zonder suiker, de ingrediënten

  • 500 gram rijpe aardbeien
  • sap van een citroen
  • 1 appel zeer rijpe appel
  • 1/2 theelepel gemberpoeder (optioneel)

Suikervrije aardbeienjam, de procedure

  1. Was de aardbeien grondig en snijd ze in blokjes.
  2. Schil en snijd de appel, altijd in blokjes.
  3. Voeg het citroensap toe en laat het ongeveer een uur rusten op kamertemperatuur.
  4. Giet de aardbeien en appel in een pan waarin je een half glas water moet toevoegen.
  5. Kook op laag vuur ongeveer 40 minuten. Voeg desgewenst wat gember toe en mix (je krijgt een meer aromatische smaak en geur).
  6. Giet de suikervrije aardbeienjam in gesteriliseerde glazen potten.

De appel zal, in plaats van een zoetstof, dienen als verdikkingsmiddel: het is een bron van natuurlijke pectine. In het recept van desuikervrije aardbeienjam je kunt proberen de appel te vervangen door een wortel, het resultaat zal een zoetere toon hebben.

Aardbeienjam met de Thermomix

Als u hetaardbeienjammet een thermomix-type foodprocessor kunt u ons recept volgen waarmee u drie potten verkrijgt. Degene met dekinderenis ongetwijfeld het snelste en snelste recept voor aardbeienjam om te bereiden.

Aardbeienjam met thermomix, ingrediënten

  • 600 gram aardbeien
  • 330 gram suiker
  • 70 gram vanillesuiker
  • Sap van 1/2 citroen

Ook in dit geval kan het gebruik van suiker worden vervangen door een wortel of een appel. Toch is vanillesuiker niet nodig, het dient alleen om de jam een vleugje vanille. Zoals te zien is in het eerste recept, kan witte suiker worden vervangen door bruine suiker.

Thermomix aardbeienjam, procedure

  1. Was de aardbeien en maak ze schoon.
  2. Doe alle ingrediënten (zonder te snijden) in de kanthermomix.
  3. Stel 30 minuten in op 100e snelheid 1.
  4. Stel vervolgens 40 minuten temp. Varoma Vel. 1.

Met het varoma-programma wordt de jam dikker. Dit is het algemene recept, maar de timing kan variëren op basis van twee factoren:hoe dik wil je de jam? Hoe rijp zijn uw aardbeien? Hoeveel vloeistof bevatten uw aardbeien ...?

Als de aardbeien na 30 minuten op 100 ° en snelheid 1 al erg compact zijn, verlaag dan de doorlooptijden in Varoma.

Pasteuriseer de zelfgemaakte aardbeienjam

Daaraardbeienjam, of ze zijn voorbereid met dekinderen, met rietsuiker of zonder suiker, kan een zelfgemaakt pasteurisatieproces ondergaan.

Het proces is eenvoudig. Als de potten met aardbeienjam gevuld zijn, sluit je ze goed. Zet de potten in een pan met water.

Zorg ervoor dat het water de potten volledig bedekt. Breng aan de kook en wacht 50 minuten.

Laat de potten weer afkoelen in het kokende water. Eenmaal uit de pot gehaald, draai je de potten ondersteboven om het vacuüm te creëren.

Met dezelfgemaakte aardbeienjamu kunt een heerlijke taart bereiden. Voor het recept heb je 200 gram aardbeienjam nodig (voor degenen die om geven lijn, beter als het suikervrije jam is!). Voor het complete recept is de pagina beschikbaar:zelfgemaakte jam taart.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in onze gerelateerde artikelen:

  • Sinaasappelmarmelade: ingrediënten
  • Pasteurisatie en sterilisatie


Video: Strawberry jam Ttalgi-jam: 딸기잼 (Juli- 2022).


Opmerkingen:

  1. Ulfred

    U heeft zich misschien vergist?

  2. Meztikazahn

    Er is iets dat mijn privéberichten niet verzonden hebben, er is een fout opgetreden

  3. Tojashicage

    Ik ben zeker, sorry, het voorstel om een ​​andere kant op te gaan.

  4. Katlyne

    Je zou het moeten vertellen - een grove fout.

  5. Andrew

    Hoe parafraseer je dit?

  6. Shohn

    Zeer goede informatie



Schrijf een bericht