We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
De aubergine, een puur zomergroente, zeer veelzijdig in de keuken. Aubergine wordt heel goed alleen gegeten, maar vergezelt heel graag vele andere ingrediënten. Het recept van vandaag is de aubergine broodjes, het is een snel en gemakkelijk recept om te bereiden. De aubergine broodjes ze zijn ideaal voor mensen die een vegetarische levensstijl volgen en voor mensen die een gezond dieet volgen: geen frituren, vet, worstjes, alleen vers en gezond voedsel. Het is duidelijk dat de keuze van de ingrediënten heel voorzichtig moet zijn en zeker moet zijn van hun oorsprong.
Aubergine rolletjes, de ingrediënten voor 4 personen
6 middelgrote biologische aubergines
2 courgettes
Raket salade
150 gram kwark
! 50 gram robiola
50 gram lerdammer
Een handvol rozijnen
Een handvol pijnboompitten
Een handvol gepelde amandelen
Extra groene olijfolie
zout
Aubergine broodjes, de voorbereiding
- Was de courgettes, snijd ze in de lengte in plakjes en laat ze een uur in grof zout staan om het plantaardige vocht kwijt te raken
- Spoel de aubergines vervolgens in water en droog ze goed af, gril ze vervolgens op het vuur en laat ze afkoelen.
- Maak intussen de wortels schoon, snijd ze in kleine stukjes en laat ze 1 minuut koken in een beetje water
- Week de rozijnen in een glas met water
- Controleer met een vork of ze gaar zijn en giet ze in een kom
- Voeg de ricotta, de robiola, de geweekte rozijnen en de pijnboompitten toe
- Meng goed tot een homogeen mengsel, voeg een scheutje olie toe
- Neem de gegrilde aubergineplakken en giet het mengsel erover
- Voeg in het midden een stukje leerdammer en een handvol rucola toe
- Rol de plakjes aubergine op en stop ze met een tandenstoker
- Zet de iaubergine broodjes op een serveerschaal en garneer door er meer rucola en amandelen aan toe te voegen
- De jouwe is klaar om te serveren aubergine broodjes.
Variatie: in de dieetversie is het voldoende om de ricotta en olie te verwijderen
Heerlijk
Goede zaken!
Het is een opmerkelijk, zeer nuttig idee
Idee uitstekend, steun ik.